Uống cocktail ăn gì? TOP các món ăn kết hợp cocktail bar chuẩn vị và ngon đúng điệu

Cocktail là loại đồ uống pha trộn trên nền rượu và nhiều thành phần khác. Do đó khi kết hợp với các loại thực phẩm cũng cần có những nguyên tắc nhất định để không làm giảm chất lượng và hương vị của loại đồ uống này. Vậy uống cocktail ăn gì? Top 10 món ngon dưới đây khi thưởng thức cùng cocktail sẽ giúp vị giác cân bằng. Từ đó, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn “bản giao hưởng” hương vị mà người pha chế sáng tạo.

   LIÊN HỆ ĐẶT BÀN NGAY!!!

1. Giải đáp: Uống cocktail ăn gì?

• Phô mai

Thưởng thức một ly Negronis hoặc Boulevardier cùng với phô mai cứng như Pecorino hay Parmesan là lựa chọn hoàn hảo để tôn vinh hương vị của cả đồ uống và thực phẩm ăn kèm.

• Nacho

Nacho là món bánh nổi tiếng của Mexico được làm nên từ bánh Tortilla cắt miếng hình tam giác vừa ăn. Bạn có thể hình dung bánh Tortilla như snack khoai tây hoặc bánh tráng, bánh đa của Việt Nam.

Sau đó, người thợ sẽ bắt đầu cho các nguyên liệu khác lên trên như: phô mai Cheddar vụn, ớt jalapenos cắt khoanh, sốt salsa, thịt bò băm nhuyễn, quả bơ cắt hạt lựu, hạt ngô, cà chua, cà rốt, đậu,… giúp món ăn có nhiều màu sắc và đa dạng hương vị. Kế đến, bánh được cho vào lò nướng để giúp phô mai tan chảy ra.

Với vị giòn ngon khó cưỡng và hương vị đậm đà, món bánh này cực phù hợp với loại cocktail Margarita (đặc trưng là vành muối mặn ở thành ly).

• Các loại thịt khô

Nếu chưa biết uống cocktail ăn gì thì bạn hãy thử các loại thịt khô như khô bò, khô gà hoặc lạp xưởng. Chúng được tẩm ướp hợp vị, thường được cắt thành miếng hay xé sợi để dễ dàng thưởng thức.

Nhấm nháp các loại thịt khô với cocktail bia được pha chế từ Whiskey lúa mạch, rượu mạnh, nước ép táo, nước chanh và bia Miller High Life sẽ mang lại trải nghiệm vô cùng mới lạ. Vừa cân bằng được vị cay nhẹ trong thịt khô, vừa giúp cho miếng thịt mềm hơn và tan trong khoang miệng.

• Hàu

Hàu nướng có vị ngọt, mềm mịn và khó lòng chối từ khi kết hợp cùng 1 ly Martini. Loại cocktail này được làm từ rượu Gin và rượu Vermouth nồng nàn, thanh khiết, đầy quyến rũ. Nó sẽ giúp cân bằng độ ngấy của hàu và nâng món ăn này lên tầm cao mới.

• Sushi

Sushi rất hợp với French 75 – phiên bản khác của vang. Loại đồ uống này có hương thơm của gin, độ ngọt từ đường và chút chua nhẹ từ chanh nên có thể ăn kèm cùng thịt cá sống. Không chỉ tạo nên sự đột phá trong hương vị và khiến bất cứ ai cũng phải bất ngờ về sự kết hợp tinh tế này.

• Lườn ngỗng/Ức vịt xông khói

Đặc trưng của lườn ngỗng/ức vịt xông khói là có vị mềm béo nên cần có 1 loại cocktail trung hòa hoặc phá giải độ ngấy này. Với vị chua nhẹ, thanh mát, uống nhiều không bị say, cocktail Sherry là sự lựa chọn hoàn hảo khi ăn cùng với lườn ngỗng/ức vịt xông khói.

• Taco

Để tạo nên sự bùng nổ vị giác bạn hãy thử kết hợp 1 ly cocktail Paloma với bánh taco xem sao. Loại cocktail này có màu hồng nhạt đáng yêu cùng hương vị tươi mát, chua ngọt sảng khoái của nước ép bưởi, chanh trên nền rượu tequila nồng nàn giúp giải nhiệt ngày hè cực đã. Thưởng thức cùng bánh taco giúp món đồ uống dậy vị đáng kể. 

• Các loại hạt, trái cây khô

Vị giòn tan, thơm bùi của các loại hạt, trái cây khô tạo ra sự đồng điệu đến lạ khi kết hợp cùng các loại cocktail. Nó mang lại cho thực khách nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giảm bớt tác dụng của đồ uống có cồn.

Ngoài ra chúng còn chứa magie, canxi, kali là những chất giúp ngăn ngừa rối loạn điện giải khi uống rượu. Chú ý là để không lấn át hương vị của đồ uống, bạn hãy dùng hạt và trái cây khô không có đường, muối hay thành phần nhân tạo nhé!

• Chocolate

Chocolate có vị đắng nên hay được dùng cùng những loại rượu có vị hơi nồng. Vì thế nếu chưa biết uống cocktail ăn gì, đặc biệt là dòng cocktail Mezcal thì bạn hãy thử kết hợp cùng chocolate. 

• Món tráng miệng

Cocktail Sazerac có vị hơi mạnh nên phù hợp với các món tráng miệng như trái cây tươi hay kem, bánh có vani hay chocolate.

>>> Uống cocktail có say không? <<<

2. Rượu nền của ly cocktail phù hợp với món ăn nào?

Cocktail được tạo nên từ 5 loại rượu nền với hương vị và nồng độ cồn (ABV) khác nhau. Tùy vào từng loại mà bạn có thể thiết kế thực đơn cocktail sao cho phù hợp:

• Tequila (ABV: 35 – 50%): làm từ quả cây thùa (agave) vị thiên mộc, khi uống có hậu vị cay nồng. 1 số dòng cocktail điển hình như: Margarita, Cadillac, Paloma, Tequila sunrise, Mexican Mule. Chúng có thể kết hợp cùng đồ Mexico, các món cay (đồ Thái), snack, cá trắng nướng kèm chanh.
• Gin (ABV: 40 – 50%): có vị thảo mộc thiên về trái cây, hoa cỏ, được làm từ quả bách xù (juniper berries). Các loại cocktail từ gin như: gin tonic, martini, gin fizz, negroni thích hợp thưởng thức cùng cá, hải sản tươi sống, salad, rau trộn kèm hải sản (cá cơm, sò điệp),…
• Vodka (ABV: 35 – 95%): hương vị trung tính được làm từ ngũ cốc hoặc khoai tây, có sự lựa chọn dành cho thực khách kiêng gluten (gluten free). Dòng cocktail phổ biến: Cosmopolitan, Espresso Martini, Bloody Mary, Tom Collin, Moscow Mule, Sex on the beach thường được sử dụng cùng thịt hun khói, thịt nguội, đồ chua, bruschetta, các món cay nồng, vị khói,..
• Rum (ABV 40 – 80%): làm từ mật mía, dễ uống, có vị ngọt và hậu mượt, không quá gắt. Dòng cocktail nổi bật tạo nên từ rum phải kể tới: Mojito, daiquiri, pina colada, Mai tai), phục vụ kèm đồ sống (sushi, sashimi, ceviche,…), hải sản, thịt trắng,…
• Whiskey (ABV 40 – 50%): được làm từ ngũ cốc, hương vị trái cây, hoa, thảo mộc nhưng sẽ tạo cảm giác cay nồng, một số loại thơm mùi khói. Do đó dòng cocktail Whiskey (Old fashioned, manhattan, mint julep, whiskey sour) sẽ hợp với các loại thịt nguội (salami, prosciutto), xúc xích, phô mai, thịt bò, charcuterie platter,…

>>> TOP Các loại cocktail dễ uống <<<

3. Những điều nên biết khi kết hợp cocktail với thức ăn

• Để tạo ra sự cân bằng giữa đồ ăn và thức uống bạn nên sử dụng hương vị tương phản và bổ trợ lẫn nhau. Tránh trường hợp hương vị của đồ uống át vị của món ăn. Ví dụ:
  • Các món ăn có nhiều chất béo, dầu mỡ, thịt đỏ sẽ hợp với cocktail có nền Whiskey hay các đồ uống có vị chát (như rượu đỏ).
  • Hải sản phù hợp với Rum, Gin, vang trắng hoặc hồng, vang sủi tăm.
  • Các món ăn có vị cay nồng, nhiều gia vị như món Thái, Mexico đi kèm với cocktail có nền Tequila (hương vị bổ trợ).
  • Vodka là một loại rượu nền trung tính nên các loại cocktail có nền Vodka phù hợp với đa số các món ăn. Đặc biệt là cà chua (món Bloody Mary).
• Chọn những món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa khi kết hợp với cocktail. Tránh những món ăn quá nhiều gia vị.

Hy vọng, với những gợi ý trên đây đã giúp bạn biết uống cocktail ăn gì để cân bằng vị giác. Hãy đến “chill” cùng Tamarind (Me Drink and Chill) ngay hôm nay để thưởng thức ly cocktail trứ danh đi kèm cùng món ăn nhẹ hấp dẫn và lưu lại những khoảnh khắc khó quên nhé!

   LIÊN HỆ ĐẶT BÀN NGAY!!!